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【名師大講堂】歡迎王慶學大師走進云南新東方講學

來源:云南新東方烹飪學校      時間:2019-10-18 16:14     點擊:
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為了發揮名師的專業引領與“輻射”作用,領略名師教學風采,與名師面對面交流,讓同學們在學習中提升技能。10月17日,云南新東方烹飪學校特邀請到滇菜名師王慶學到校為同學們實操講授烹飪技法。



王慶學簡介
中國滇菜大師
國家職業資格鑒定高級技師
云南省烹飪協會常務理事
注冊中國烹飪大師
云南省烹飪大師
國家藍帶烹飪藝術大師

王慶學大師這次為同學們帶來了兩道具有代表性的菜品。一道是“百香果煮雪花魚”另外一道則是“雙絲大蝦”。據悉,這兩道菜品不管是從選材還是切配或是到制作,王大師都是親力親為。他對同學們說:“一名優秀的廚師在烹飪菜品的時候,不管是選材還是切配還是制作,都應該自己親力親為的去完成。因為自己烹飪的菜品需要什么原材料,應該做出什么樣的味道,這些都只有自己了解,且這樣的菜品做出來才是真正的完美。”





同學們一邊看著和聽著王大師的講學,一邊也在認真仔細的記錄下王大師訴說的每字每句,生怕錯過了任何一個細節。每一次的名師大講堂同學們都很珍惜,通過它同學們可以直接了解到當下酒店后廚的工作模式與菜品需求等。學校旨在希望同學們能夠不出校園就能了解到社會餐飲的實時動態。同時,學校也將繼續為同學們邀請到不同專業的大師到校展開講學。

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